健康医学社の黒酢製品

東洋医学では、「お酢は“体内の滞った血液（お血）”を取り去って、体に栄養をめぐらせる」といわれています。
『黒酢玄米』は昔ながらの玄米黒酢。
『黒酢大麦』は、（株）健康医学社のオリジナル。
「静置発酵法」という伝統的な方法で、１年以上月日をかけて醸造します。

上の写真をご覧ください。アクリルハウスの中で、かめの下の方が土に埋まっているのが分かりますか。これは、かめの上部と下部との温度差を作り、かめの中の対流を盛んにするためです。
高品質な黒酢を作る、一つのノウハウです。